文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者趙冬芹
這段時(shí)間嶺南地區(qū)時(shí)不時(shí)來一場(chǎng)雷陣雨。這種又濕又熱的天氣會(huì)讓人覺得悶熱，胃口自然也會(huì)比較差。不少朋友也反饋說，這個(gè)時(shí)候好像喝很多水都沒辦法解暑熱，人會(huì)特別煩躁。
南方以前就很流行在夏日喝涼茶。其實(shí)以前戶外勞作比較多，喝一點(diǎn)涼茶是沒什么問題的，但是現(xiàn)代人整天躲在辦公室里面，吹著空調(diào)，喝冷飲、熬夜、壓力等都會(huì)耗傷人體陽氣，所以現(xiàn)代人還靠喝涼茶來解暑生津就不太合適了。建議可以試試一種適時(shí)令的食物——青梅。
青梅就是還沒成熟的梅子，一如大自然中還沒完全成熟的陽氣一樣。如果陽氣不足，那就要盡量避免用過于寒涼之物直接折損它。青梅性平，不會(huì)折損陽氣；味酸，能起到一部分收斂陽氣的作用。
膳食推薦
青梅茯薏煲瘦肉
主要功效：開胃生津、清熱利濕
推薦人群：夏季天熱出現(xiàn)心煩口渴，胃納不佳者。
材料（3~4人份）：新鮮青梅5~10粒、茯苓20克、薏米30克、陳皮一小瓣、瘦肉150克。
制作方法：
新鮮青梅洗凈剖開，茯苓、薏米、陳皮稍浸泡。瘦肉洗凈切大塊焯水。把所有材料放入湯煲中，加水約2000ml，大火煮開后轉(zhuǎn)小火約煮1小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。
提示：若無新鮮青梅，用腌制青梅亦可。湯中的茯苓甘淡利水滲濕，比較適合應(yīng)對(duì)濕氣，再加上清熱利濕的薏米以及嶺南三寶之一的陳皮，健脾理氣。幾味合而為湯，既可生津開胃，又可清熱祛濕，喝完以后，心煩口渴皆能消除。
(編輯： 廣州網(wǎng) 龍煜)
